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【禽流感最新消息:明天起禁宰、禁運家禽7天】

February 16, 2017

因應禽流感疫情,農委會防檢局決定自2/17日起全台禁宰、禁運家禽類動物七天,此舉將可望阻止病毒散播,也可以讓潛伏於染病家禽身上的病毒爆發,有助於防疫措施。

 

‼️ 室內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞不在此限‼️

 

👉一般人只要把握一個原則:不要吃到生的禽肉與蛋類即可有效預防,處理過生禽或生蛋的手用肥皂溫水清潔;器具則把握生熟分離,只要洗淨以沸水消毒即可。

 

👉並選購「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉,這是在屠宰場經獸醫把關、衛生檢查合格的禽品。

 

【個人預防禽流感守則】
1. 禽類、蛋類一定要完全煮熟才食用
2. 處理禽類或蛋類後以肥皂及溫水洗手
3. 生蛋外殼亦可能受汙染,應洗淨後再用
4. 某些製品可能含有生機但須注意:提拉米蘇、美乃滋、卡士達醬
5. 器皿刀具生熟分離,若接觸生禽應以沸水消毒
6. 不要接近及餵食禽鳥

 

 

防檢局禽流感Q&A專區:

 

Q1:什麼是禽流感?如何區分高、低病原?

 

A:禽流感顧名思義就是發生於禽類身上的流行性感冒,若禽流感病毒符合世界動物衛生組織(OIE)對「高病原性」之實驗室定義,稱之為「高病原性禽流感病毒」,反之,則歸類為「低病原性禽流感病毒」。高、低病原主要的差異,在於針對「禽類」有不同程度的致病力與致死率。

 

Q2:目前國際禽流感疫情現況為何?

 

A:截至106年2月15日止,國際高病原性禽流感(HPAI)疫情現況,全世界計有53個國家向世界動物衛生組織(OIE)通報有各型禽流感疫情疫情,鄰近我國亞洲地區之中國大陸、香港、日本、北韓、韓國、俄羅斯及東南亞國家都有禽流感疫情,其中日本已公布累計有10起家禽及211起野鳥H5N6亞型HPAI疫情,共撲殺約 138萬4千餘隻家禽,及韓國公布累計有340起家禽H5N6亞型 HPAI疫情,共撲殺約 3,312萬隻家禽最為嚴重。

 

Q3:目前國內H5N6亞型禽流感現況為何?

 

A:

1.農委會防檢局委託臺北市野鳥學會執行候(野)鳥禽流感主動監測過程中,於2月2日在花蓮玉里田間小路拾獲1死亡幼鴨,隨即將檢體送家畜衛生試驗所檢測,5日下午確診為H5N6亞型HPAI,經畜衛所初步分析,該病毒部分核酸序列與韓國、日本爆發的病毒有極高的相似度(99%),但其與其他禽流感病毒株的親緣關係,仍需進一步解讀該病毒的全基因序列後才能確定。

2.106年2月7日宜蘭縣屠宰場攔截1場,係為花蓮縣2月5日確診拾獲1死亡幼鴨案例場周圍半徑3公里鴨場禽隻,惟檢測結果為H5N6亞型及H5N2亞型禽流感感染。

3.臺南市六甲區火雞場2月6日陸續發生死亡情形,原懷疑是飼料問題,後確診為H5N6及H5N2亞型高病原性禽流感。

4.嘉義縣違法販售私宰2禽肉攤商檢體共2例2月13日確診為H5N6 及H5N2禽流感。

5.其他最新疫情可至本局「禽流感資訊專區」查詢。

 

Q4:這次H5N6禽流感和過去臺灣發生的禽流感疫情有何不同?

 

A:國內檢出H5N6禽流感病毒,為新一波高病原性禽流感疫情,與國內104年發生之H5N2、H5N3及H5N8禽流感疫情不同。去年臺灣禽流感主要為H5N2及H5N8亞型HPAI引起,總共37個禽場發生,撲殺約28萬2千隻家禽,另在屠宰場也檢出17個案例,疫情相對於104年爆發時和緩;今年迄2月5日止,禽場確診撲殺12場約 105,778隻,病毒仍然是H5N2及H5N8亞型HPAI,主要感染土雞,疫情狀况與去年同期相當。而這次H5N6病毒從去年10月迄今短短3個月,已在韓國造成340場家禽疫情,共撲殺近3300萬隻家禽,重創南韓養禽產業;日本也有201例野鳥檢出,10個家禽場發病,累計撲殺家禽接近140萬隻,在在顯示,該病毒的高傳染力與高致病性。臺灣位在候鳥遷徙路徑,新亞型病毒入侵的風險甚高,各家禽飼養場應持續強化禽流感各項防疫措施,全力防堵新病毒入侵及擴散。

 

Q5:H5N6禽流感病毒與臺灣過去發生之H5N2、新型H5N2、H5N8病毒有何不同?

 

A: 近期A型流感依據其表面蛋白,可分為18種H亞型與11種N亞型。禽流感則依據其表面蛋白,分為16種H亞型與9種N亞型。而病毒又可依據其HA蛋白切割位之鹼性胺基酸數目,分為強毒株與弱毒株,一般而言,鹼性胺基酸數目愈多者,病毒之毒力也愈強,本波疫情確診為H5N6亞型病毒,經畜衛所初步分析,該病毒部分核酸序列與韓國、日本爆發的病毒有極高的相似度(99%),但其與其他禽流感病毒株的親緣關係,仍需進一步解讀該病毒的全基因序列後才能確定。臺灣原有H5N2亞型病毒,其HA與NA基因之來源是美洲型病毒,而其HA切割位鹼性胺基酸數目有3-4個,雖屬強毒株,但通常只感染雞而不感染鴨鵝。相對而言,104年度發生所謂新型H5N2與H5N8病毒,其HA與NA之來源是韓國與大陸地區之歐亞型毒株,而其HA切割位鹼性胺基酸數目高達6個,致病性比原有之H5N2更強,此種新型H5N2與H5N8病毒,除感染雞隻外,也可感染鴨鵝,並會造成鵝隻大量死亡。

 

Q6:為什麼現在又會爆發新型禽流感?截至目前撲殺了多少隻雞鴨鵝?哪些地方有禽流感?是發生在什麼禽種上面?

 

A:這次H5N6禽流感為新一波高病原性禽流感疫情,本病毒從去年10月迄今短短3個月,已在韓國造成340場家禽疫情,共撲殺近3300萬隻家禽,重創南韓養禽產業;日本也有201例野鳥檢出,10個家禽場發病,累計撲殺家禽接近140萬隻,顯示該病毒對家禽的高傳染力與高致病性。臺灣位在候鳥遷徙路徑,病毒藉由候鳥傳播入侵的風險甚高,各家禽飼養場應持續強化禽流感各項防疫措施,全力防堵新病毒入侵及擴散。至於目前最新疫情狀況、禽種發生情形及撲殺處理情形即時更新於本局禽流感專區,歡迎上網查閲。

 

Q7:媒體報導專家質疑我國禽流感病毒已在地化?

 

A:我國積極推動禽流感防疫及監測工作,104年起發生H5N2、H5N8及H5N3亞型6個鹼基的HPAI疫情,撲殺1,004場禽場,約540萬隻家禽,經中央及地方啟動多項防疫處置措施,後續疫情即獲得穩定控制,105年確診撲殺37場,約28萬隻家禽,106年迄今13場及約12萬隻家禽,疫情相較104年已大幅降低,其中H5N3禽流感自104年3月起即未再檢出,而H5N2亞型4個鹼基的禽流感自104年9月後未再檢出,充分顯示禽流感的防疫成效,並未如專家所提情形。

 

Q8:花蓮玉里發現國內首例染H5N6新型高病原禽流感的死亡幼禽是鵝或鴨?

 

A:鳥類身體羽翼未豐之際,光憑照片外觀確實有誤判可能,如今該隻死亡幼禽經鑑定DNA,已確認是鴨。鵝、鴨、雁都是屬於雁鴨科,在檢出帶有H5N6新型高病原禽流感時,考慮病毒散播的風險,致未於第一時間送相關機關作鳥種鑑定,但鴨或鵝跟防疫的強度完全沒關係,不論花蓮拾獲的禽鳥是何種品種,本局皆採取相同規格防疫措施。

 

Q9:「禽流感中央災害應變中心」之防疫決策為何?

 

 A:國內於2月13日召開「禽流感中央災害應變中心」,由農委會林聰賢主任委員擔任指揮官,協同指揮官由行政院張景森政務委員、衛福部陳時中部長及環保署李應元署長擔任,行政院林全院長親臨指導,中心並組成疫情控制組、產業輔導組、健康照護組、物資整備組、民生經濟組及新聞資訊組等6個小組,依不同情境由各小組啟動跨部會因應機制,與地方政府共同防堵疫情傳播及穩定民心。林院長並作出以下裁示:

1.針對會中農委會林主委指示關於在疫區發生縣市成立前進指揮中心、各縣市儘快對轄內飼養家禽清查訪視及研議是否對發生縣市之家禽就近屠宰等提議,請確實研議處理。

2.為提高農民主動通報意願,請農委會儘快研議是否可提高撲殺補償費。

3.請農委會研議是否提升管制措施,例如:家禽禁止移動或禁宰措施等。

4.請各縣市政府加強違法屠宰查緝,以避免疫情擴散。

 

Q10:農委會因應H5N6禽流感防疫精進作為為何?

 

1. 公告禁止家禽運輸及屠宰

自106年2月17日上午0時起至2月24日上午0時止,全國家禽禁止移動7天。室內飼養之白肉雞逕送屠宰場屠宰者及1日齡內雛禽,不在此限。自106年2月17日中午12時起至2月24日中午12時止,全國家禽屠宰場休宰7天。屠宰室內飼養之白肉雞者,不在此限。禽蛋除洗選蛋外,應燻蒸消毒處理,並檢附由特約獸醫師開立之燻蒸證明始得運出。

2. 休宰及禁止移動期間配套

規格外損失及飼料成本,依規定補償,防疫措施持續進行,屠宰場、屠宰業者、運輸業者、批發業者等之損失,由政府提供低利貸款救助。

3. 休宰及禁止移動期間強化防疫措施

屠宰場休宰後及開宰前澈底清潔消毒,解除禁止移動及休宰後,鴨隻應經檢驗 

禽流感陰性,始得上市屠宰。解禁前即可進行採樣檢驗,檢驗陰性者由中央畜產會4區家禽保健中心或家畜衛生試驗所發給檢驗報告,檢附該檢驗報告者始能上市屠宰,檢驗報告效期為7天。加強禽蛋燻蒸證明之查核,開宰後,加強家禽健康證明書及鴨場檢驗報告查驗。

4. 禽場端防疫精進作為

各地方政府徵調民間獸醫師協助執行轄內所有禽場臨床訪視,獸醫師由地方動物防疫機關指揮,獸醫師發現家禽異常,應立即通知所在地動物防疫機關,必要時由地動物防疫機關通知警察單位。地方動物防疫機關發現場內家禽具疑似禽流感臨床症狀者,移動管制並採預防性撲殺。案例場周邊半徑5公里內所有鴨場全面篩檢,並執行移動管制,篩檢陰性者才可解除移動管制。

5. 檢驗量能及物資調度

以家畜衛生試驗所為主軸,由四區家禽保健中心依區域位置協助執行案例場周邊禽場M基因及H5亞型(含clade 2.3.4.4)初篩工作,如檢體呈H5 clade 2.3.4.4基因陽性,立即將相關實驗數據、報告送畜衛所確認陽性後,由畜衛所傳真通知送檢機關及防檢局,俾利即時採取後續防疫處置。4區檢驗室檢出AIV M基因或H5(含clade 2.3.4.4)基因陽性應一併將檢體送畜衛所作進一步分型、確診,另滾動式調查案例發生縣市物資需求,即時調度。

 

Q11:現在家禽是否有禁宰及禁運?

 

A:自H5N6疫情首例確診後,已要求各地方單位針對家禽場全面地毯式巡查,且不論是封閉式或開放式都要監測,並公告自中華民國106年2月13日至2月21日止,禁止花蓮縣陸禽運往其他直轄市、縣(市)屠宰」。因疫情有擴大現現,禽流感中央疫情應變中心16日宣布:自106年2月17日上午零時起至2月24日上午零時止,全國家禽禁止移動7天,飼內飼養且直接送到屠宰場屠宰的白肉雞,以及1日齡雛雞不在此限。禽類蛋品如果有經過洗選或燻蒸消毒,並附上特約獸醫師開立證明書者,可以運輸販售。

 

Q12:養禽業者要如何預防禽流感?

 

A:養禽業者首要的工作,就是加強禽舍防鳥設施,阻斷家禽與候(野)鳥接觸途徑,並做好門禁管制,平時應嚴格禁止場外車輛及人員進場,若不得以須進場時,亦需要求人員更換衣鞋,並澈底嚴密的消毒車輛後,才可進入。另外,若發現場內家禽有異常死亡或有攝食量、飲水量、產蛋率異常下降等情形,應立即通報所在地動物防疫機關協助釐清原因,同時也可以避免可能疫情傳播至產銷環境,保護整體產業安全。

 

Q13:一般民眾要如何預防禽流感?

 

A:一般民眾需配合以下事項就可避免感染的風險:

1.禽肉蛋類要「充分煮熟」才食用。

2.要經常用肥皂洗手。

3.不接觸、餵飼禽鳥。

4.不購買來路不明禽鳥及產品。

5.不自行宰殺禽鳥食用。

6.不去養禽場及屠宰場。

7.有感冒徵候,應立即戴口罩儘速就醫。

 

Q14:目前市面上販售的禽肉、蛋品有經過政府安全檢查嗎?

 

A:防檢局於每個屠宰場都有派駐屠宰衛生檢查獸醫師作嚴格的把關,提供消費者健康的肉品來源,防疫單位對於有臨床症狀的禽場於採樣時併同進行移動管制,如確診為高病原性家禽流行性感冒時,一律採取撲殺清場,有疑慮的禽隻及蛋品均不得外流,另為加強屠宰場端把關,屠檢獸醫師皆嚴格執行屠前、屠後檢查,選購「防檢局屠宰衛生合格」標誌的禽肉,經衛生檢查合格的禽品民眾均可安心食用。另配合國際趨勢,政府積極推動生鮮禽蛋使用一次性容器或包材,能提高消費者食品安全,而市售洗選蛋均經二氧化氯消毒,更能降低汙染之風險,建議民眾能優先選購。

 

Q15:餐廳業者現在進禽肉貨品是否安全?如何辨別?可否向餐廳的上游業者索取什麼樣的文件以確保貨源是安全的?

 

A:只要合法屠宰經過獸醫師檢查的禽肉貨品都是安全無虞的,餐廳業者大量批貨時可以辨識有屠宰衛生檢查合格標誌產品皆為合格檢驗產品,可以請肉品供貨商提供相關檢查文件。

 

Q16:雞鴨鵝肉、蛋品現在是可以吃的嗎?要烹煮到幾度才是最安全的?

 

A:根據世界衛生組織提供民眾食用禽肉的建議:約70 ゚C以上溫度烹煮禽肉類,就可以使禽流感病毒不活化。您若食用「完全煮熟」的家禽、蛋類,不會有感染H5N2、H5N3、H5N6或H5N8禽流感病毒的危險。在烹煮蛋品時,應先清洗蛋殼,尤其是散裝零售蛋殼可能受到禽類糞便的污染,建議選購洗選蛋或先清洗蛋殼後再烹煮以符合衛生條件,並應避免食用生蛋調製的食品。

 

Q17:H5N6禽流感禽傳人的風險有多高?

 

A:H5N6禽流感病毒禽傳人的能力弱,但致死率高,全世界只有在中國有禽傳人案例,人傳人比率趨近於0,禽傳人風險雖低,但H5N6病毒曾在中國大陸造成人類16例感染,11例死亡案例,家禽相關工作人員仍須做好自我防護,一般民眾應避免接觸野鳥,如發現死亡禽鳥,請主動通報防疫機關處理,且食用雞鴨鵝與蛋類,只要煮熟就沒有太大感染風險。

 

Q18:人類罹患禽流感時會有哪些症狀?

 

A:衛生福利部疾病管制署對於國內禽場相關人員採取嚴格監測措施,截至目前為止,國內並未出現人禽共通的禽流感案例。根據國外經驗,人類感染禽流感的初期症狀與一般流感相似,包括發燒、頭痛、流鼻水、咳嗽、喉嚨痛、結膜炎及肌肉痛,亦可能有腹瀉的症狀發生,若以較為嚴重的H5N1(國內無此案例)或H5N6為例,後期可能發展為高燒、肺炎、呼吸衰竭、多重器官衰竭及死亡。不論如何,民眾如有初期感冒症狀出現,還是應儘速就醫為宜。

 

Q19:家裡如果有養寵物禽鳥,要注意什麼?

 

A:家裡有養寵物禽鳥的朋友,應避免讓您的寵物禽鳥與野鳥接觸,清理其排泄物時宜戴口罩及膠質手套,清理完畢應用肥皂洗淨雙手;如寵物禽鳥死亡需以一般廢棄物標準處理,千萬不要任意棄置。

 

Q20:民眾去賞鳥或餵鴿子會感染到禽流感嗎?

 

A:目前國內發生的H5N2、H5N8及最近發生之H5N6禽流感病毒,除H5N6在中國大陸造成少數人類感染外,沒有證據顯示會造成人類大規模感染,顯示正常情形下,不刻意接觸鳥類感染禽流感之風險極低,但為降低風險,大家還是應避免親密接觸禽鳥如餵食鴿子或其他禽鳥。若不慎碰觸或衣物沾到鳥糞,請立即用肥皂澈底清洗。建議若有野外賞鳥行程時,採遠距離以望遠鏡賞鳥,減少與禽鳥接觸機會,也避免干擾禽鳥生活。

 

Q21:本次H5N6禽流感主要感染家禽、野鳥及少數人類病例外,是否也會感染其他家中寵物?

 

A:禽流感主要還是感染家禽及野鳥為主,家裡有養寵物禽鳥的朋友,應避免讓您的寵物禽鳥與野鳥接觸,清理其排泄物時宜戴口罩及膠質手套,清理完畢應用肥皂 洗淨雙手;如寵物禽鳥死亡需以一般廢棄物標準處理,千萬不要任意棄置。中國大陸及韓國曾經發生過貓隻感染H5N6禽流感個案,貓隻飼主應避免疏縱貓隻與野生動物接觸,並注意與寵物接觸之相關衛生措施,家禽飼養場應防止野鳥及野貓等野生動物進入畜牧場區域,設置防鳥圍網及相關管制措施,如有相關疫情應立即通報動物防疫機關。

 

Q22:住家附近有人飼養很多鴿子或鳥類(麻雀)聚集,糞便很多、味道很臭,會不會造成生病?會不會造成禽流感?

 

A:目前國內發生的H5N2、H5N8及最近發生之H5N6禽流感病毒,除H5N6在中國大陸造成少數人類感染外,沒有證據顯示會造成人類大規模感染,顯示正常情形下,不刻意親密接觸鳥類感染禽流感之風險極低。該病毒禽傳人的能力弱但致死率高,為降低風險,大家應避免接觸鴿子或其他禽鳥。若不慎碰觸或衣物沾到鳥糞,請立即用肥皂澈底清洗。

 

Q23:住家附近有死掉的禽類,怎麼處理?

 

 A:請勿擅自撿拾處理,如有異常大量禽鳥死亡時,請打電話通報當地動物防疫機關(如下)或縣市1999免付費電話或撥本局免費防疫諮詢專線0800761590。

基隆市動物保護防疫所 02-24280677

臺北市動物保護處 02-87897158

新北市政府動物保護防疫處 02-29596353

桃園市政府動物保護防疫處03-3326742

新竹市政府產業發展處 03-5216121轉250

新竹縣家畜疾病防治所 03-5519548

苗栗縣動物防疫所 037-320049

臺中市動物保護防疫處 04-23869420

彰化縣動物防疫所 04-7620774

南投縣家畜疾病防治所 049-2222542

雲林縣動植物防疫所 05-5523250

嘉義市政府建設處 05-2290357 05-2226945

嘉義縣家畜疾病防治所 05-3620025

臺南市動物防疫保護處 06-2130958 06-2965945

高雄市動物保護處 07-7462368

屏東縣家畜疾病防治所 08-7224109

宜蘭縣動植物防疫所 03-9602350

花蓮縣動植物防疫所 03-8227431

臺東縣動物防疫所 089-233720

澎湖縣家畜疾病防治所 06-9212839

金門縣動植物防疫所 082-336625

連江縣政府建設局 0836-22347

 

Q24:民眾會不會因禽流感而吃不到雞肉?豬肉又漲價恐怕荷包大失血?

 

A:我們了解您關心雞、鴨、鵝、豬等相關產品供給狀況,農委會已實施因應計畫,維持市場供應的平穩,並請行政院消保處、公平會嚴查有無囤積抬價等影響市場交易秩序等違法行為。

 

Q25:什麼是「屠宰衛生檢查合格標誌」?

 

 

 

Q26:現在還能用蛋白或蛋黃敷臉嗎?

 

A:目前在台灣發現的禽流感病毒並沒有傳給人的案例,但基於衛生考量,不建議使用生蛋白或蛋黃敷臉美容。

 

©  行政院農業委員會  動植物防疫檢疫局-禽流感資訊專區  ai.gov.tw

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